Siguiendo con el tema del post anterior, en este os vamos a relatar cuales son esos «superfoods» que tantos beneficios mencionamos y como se pueden introducir en nuestra dieta para poder gozar de sus beneficios nutricionales.
Cómo incluirlas: puedes agregarlas al yogur, kéfir, ensaladas y batidos. Cuando las bayas no están en temporada, es igual de saludable comprarlas congeladas.
Cómo incluirlo: compra pescado fresco o congelado. Ojo con las conservas, por su elevado contenido en sal y si compras conserva siempre mejor en vidrio en lugar de latas.
Cómo incluirlas: úsalas en ensaladas, al vapor, hervidas o sofritas en un poco de aceite de oliva virgen extra. También puedes agregar verduras a sopas y guisos.
Cómo incluirlos: agrega un puñado con la avena o en el yogur, como snack, en ensaladas, guisos, son muy versátiles. Pero, es necesario saber que son densos en calorías, así que tampoco es recomendable sobrepasarse y siempre que sean sin freír, ni salar ni tostar. También puedes probar las cremas de frutos secos de almendra o de anacardo (sin azúcares añadidos).
Cómo incluirlo: úsalo como grasa principal para cocinar, en platos de pasta, arroz, verduras. Usarlo en crudo es de gran ayuda en ensaladas.
Cómo incluirlos: trata de comprar todos los cereales integrales, los cereales de desayuno, el pan, la pasta , el arroz… Opta por otros cereales distintos a la pasta de trigo y al arroz. Prueba con el bulgur, quínoa, trigo sarraceno… para aportar más diversidad en tu cocina. Pero, sobre todo, asegúrate que sea 100% integral.
Cómo incluirlo: puedes incluir un yogur al día, por ejemplo. Pero cuidado con los yogures de frutas o de sabores, porque contienen mucho azúcar añadido. Si quieres que tengan sabor, puedes agregar tu propia fruta o añadir canela. También puedes usar los yogures para hacer aderezos, salsas y repostería.
Cómo incluirlos: cocinarlas al vapor o salteados cortos, con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas para darle sabor. Puedes mezclarlas con otras verduras o en sopas o guisos. Si no son de temporada puedes comprarlas congeladas.
Cómo incluirlos: Puede tener múltiples usos en ensaladas, sopas y guisos. Y también como patés tipo humus, para untar.
Cómo incluirlos: Puedes usarlos en ensaladas, guisos, sopas o añadir tomate triturado como salsa para tu pasta integral, arroz o legumbres, por ejemplo. También puedes ponerlos en guisos, sopas o chili.
Es una raíz que aparece como uno los ingredientes principales del curry y la responsable de su característico color amarillo. Los principales principios activos de la cúrcuma se encuentran en una sustancia llamada cúrcuma que equivale más o menos al 3% de su peso. En ella se concentran propiedades sorprendentes, como antiinflamatoria, antioxidante, protege contra enfermedades coronarias, previene enfermedades degenerativas, mitigar las dolencias del estómago, protege nuestro sistema neurológico de tóxicos y tiene efectos fungicidas y antibacterianos. La cantidad diaria ideal para que puedas sacarles todo el partido a las propiedades de la cúrcuma, es de alrededor de 5 gramos. Esto equivale más o menos a una cucharadita de café. Puedes encontrarla fresca, como raíz o, lo que es más común, como especia en polvo.
Cómo introducirla: Se puede usar como especie en la cocina, para guisos de legumbres, carne o pescado, en vinagretas para ensaladas o en infusiones.
Cómo introducirlo: Se puede usar en la cocina como aromatizante y condimento, en salteados, guisos, sopas, estofados…
Podríamos añadir muchos más, ya que hay muchos alimentos que contienen nutrientes que son beneficiosos para nuestro organismo, como por ejemplo: jengibre, coco, aguacate, acerola, chlorella, chía, sésamo, própolis, polen, reishi, maca… la lista es interminable.
Lo más importante de todo, es conocer los más destacados e incorporarlos en nuestra dieta de manera habitual, sin obsesionarnos con ninguno. Valorando siempre el origen de su procedencia para que su consumo sea sostenible y que el consumo de un súper alimento no deje una huella ecológica demasiado grande.
Si quieres que te asesoremos para mejorar tu alimentación, puedes contactar con nosotros por estas vías:
Nutritional Coaching
Lara Lombarte
CAT 502
Hay momentos en los que la celebración nos lleva a comer de más: Navidad, cumpleaños, reuniones familiares y otras ocasiones especiales. En estos eventos, los
La obesidad es un problema de salud pública que ha alcanzado proporciones epidémicas en las últimas décadas. Reconocida como una enfermedad crónica por la Asociación
Cuando queremos perder peso, a menudo nos preguntamos si es más efectivo comer menos o hacer más ejercicio. Ambos enfoques reducen la cantidad de energía
Ultra-processed food staples dominate mainstream US supermarkets. Americans more than Europeans forced to choose between health and cost. We set out to find the truth
Desarrollado por Einatec
Español 
English