Día: 3 de febrero de 2023

Carbofobia en el deporte

En los años 90, varios estudios informaban que la ingesta de carbohidratos (30–60 g/h) durante el ejercicio de resistencia aeróbica prolongado (90 min y más) se relacionaba con niveles más bajos de la hormona del estrés (cortisol) en plasma e inflamación después del ejercicio. La evidencia científica al respecto es muy abundante. En el ejercicio […]