¿Desayunamos? Hazlo bueno, fácil y sano

En alguna ocasión, te has encontrado en la cocina por la mañana y no tener ni idea de qué desayunar.

Ta vez, la noche anterior te hayas propuesto que harás un desayuno saludable y delicioso, como algunos de los que has visto en instagram. Pero llega la mañana y te encontramos ahí, en medio de la cocina sin saber por dónde empezar, así que te rindes y al final coges lo de siempre, las misma tostada, el mismo bol de cereales o el zumo de brick, porque es más sencillo y lo tienes controlado.

¿te ha pasado esto alguna vez?, si la respuesta es si este es tu post, ya que aquí encontrarás algunos alimentos que puedes utilizar para el desayuno y algunas recetas sencillitas, pero deliciosas para que pongas manos a la obra y por fin logres hacer un desayuno que aparte de saludable, está buenísimo, es fácil y rápido de hacer.

¿Qué es lo que puedo utilizar en el desayuno?

• Cacao puro desgrasado.
• Dátiles (o cualquier otro tipo de fruta deshidratada).
• Fruta de temporada.
• Canela en polvo.
• Leche/ bebida vegetal.
• Cereales (avena, mixes de cereales sin azúcar, granola, copos de espelta, corn flakes sin azúcar, arroz inflado…).
• Yogur natural/ queso fresco batido/kéfir.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Pan (de masa madre, integral, espelta…).
• Fiambre de pechuga de pollo o pavo (recordamos que debemos de mirar que cuanto mayor porcentaje de carne contenga, mejor).
• Semillas (lino, chía, sésamo).
• Crema de frutos secos (avellana, cacahuete…)
• Frutos secos naturales o tostados naturales sin sal.
• Queso fresco.
• Chocolate (a partir del 85%).

Con esta lista ya puedes hacer miles de combinaciones y crear desayunos increíbles, aquí van algunos ejemplos para que puedes hacer y obviamente luego le puedes dar tu punto de creatividad.

• Gachas de avena con cacao, frutos rojos y canela.
• Tostadas de aguacate con fiambre de pavo.
• Tostadas con crema de frutos secos y fruta.
• Queso fresco batido con cereales, fruta y semillas.
• Huevos revueltos con espinacas y una rebanada de pan.
• Un batido de plátano y frutos rojos con una cucharada de crema de frutos secos.

Ahora después de los ejemplos, dejaremos unas recetas para que comiences tus días con energía:

Mug cake a la taza:

• INGREDIENTES:
  • Harina de avena 50g.
  • 1 Huevo.
  • 1 cda pequeña de levadura química.
  • 1 plátano maduro.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cda pequeña de esencia de vainilla.
• PASOS:
  • Cogemos el plátano y lo chafamos con un tenedor.
  • Ponemos la harina de avena, el huevo y el cda de levadura química y lo movemos
  • Ponemos el plátano chafado dentro y lo movemos hasta que quede una masa homogénea
  • Lo ponemos en el microondas a potencia alta durante dos minutos – 3 minutos.

Gachas de avena al microondas:

• INGREDIENTES:
  • Copos de avena 50g.
  • Leche o bebida vegetal 290ml.
  • Cacao puro desgrasado.
  • Dátil 1.
  • Almendras tostadas sin sal.
• PASOS:
  • Ponemos los copos de avena en un bol con la leche/ bebida vegetal, el cacao puro desgrasado y lo movemos hasta que no hay un grumo de cacao.
  • Cortamos a trocitos el dátil, lo ponemos en el bol y lo movemos todo otra vez.
  • Lo ponemos al microondas a máxima potencia durante unos 2 – 3 minutos.
  • Una vez fuera del microondas le pondremos por encima un puñado de fresas y otro
  • pequeño de almendras tostadas sin sal.

Tostadas de aguacate con huevo al microondas:

• INGREDIENTES:
  • Pan de espelta.
  • ½ aguacate.
  • 1 huevo
• PASOS:
  • Cortamos una rebanada de pan de espelta y la ponemos a tostar.
  • Cogemos el aguacate, lo cortamos por la mitad, le sacamos el hueso y le quitamos la cáscara para córtalo en láminas.
  • Rompemos el huevo en un bol pequeño, le ponemos sal, lo tapamos con un plato o una tapa y lo ponemos a potencia media durante 45 segundos o 1 minuto.
  • Ponemos las láminas de aguacate en la tostada.
  • Desmoldamos el huevo y lo pondremos encima de la tostada.

¡Buen provecho y feliz mañana!

Ethan Morán.

Nutritional Coaching