El ayuno intermitente es un ātrending-topicā Ćŗltimamente, tanto a nivel de poblaciĆ³n general como de investigaciĆ³n cientĆfica.
Pero, ĀæA que hace referencia este tĆ©rmino?
El ayuno intermitente consiste en periodos regulares de alternar el consumo de alimentos (ventana de alimentaciĆ³n) con la abstinencia de la ingesta calĆ³rica (ventana de ayuno). Es decir, durante los periodos de restricciĆ³n se puede consumir agua u otros lĆquidos que no contengan calorĆas (como el cafĆ© solo o el tĆ©, sin azĆŗcar) y el resto del tiempo se hace una ingesta de las calorĆas regulares, no se hace ninguna restricciĆ³n calĆ³rica.
Se ha visto en varios estudios que esta estrategia tiene un impacto en el organismo a nivel metabĆ³lico, no solo facilitando la pĆ©rdida de peso, sino tambiĆ©n mejorando la salud y el rendimiento deportivo, tanto a corto como a largo plazo.
AdemĆ”s, el ayuno tambiĆ©n tiene efecto sobre la salud psicolĆ³gica, viĆ©ndose en algunos momentos que mayoritariamente aumenta el mal humor o la irritabilidad durante los momentos de no ingesta, aunque tambiĆ©n aumenta algunas experiencias positivas como el orgullo, el control, la sensaciĆ³n de recompensa, etc.Ā
Diariamente hacemos ayuno, durante las horas de sueƱo. Las estrategias de ayuno intermitente aprovechan este periodo para alargar el tiempo entre la primera comida del dĆa de la Ćŗltima. Una de las estrategias que mĆ”s se utiliza es la de 16:8 (16 horas de ayuno y 8 horas sin restricciĆ³n). Aun asĆ, es un tĆ©rmino que puede abarcar muchos tipos de patrones de ingesta; otro tipo de estrategia es la diaria, por ejemplo la 5:2 (estar 5 dĆas de la semana comiendo la ingesta habitual y dos dĆas solo ingiriendo el 25% de la ingesta calĆ³rica habitual).Ā
Hay que tener en cuenta que cada patrĆ³n serĆ” aplicable a un tipo de persona, no se puede generalizar, debido a las diferencias entre los estilos de vida, la dieta, el estado de salud y muchos otros aspectos que se deben tener en cuenta.Ā
A nivel general, los beneficios que aporta el ayuno intermitente pueden ser diferentes.Ā Ā
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Beneficios a corto plazo:
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Beneficios a largo plazo:
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Como hemos visto, esta estrategia no requiere de una restricciĆ³n calĆ³rica. Por este motivo, si no se aprende a llevar una dieta saludable, durante las horas de no restricciĆ³n puede haber una sobrealimentaciĆ³n. Teniendo en cuenta que mucha gente estĆ” interesada en esta estrategia nutricional para la pĆ©rdida de peso, puede no ser la mĆ”s adecuada, debido a que se puede producir el efecto contrario a consecuencia de no tener una buena alimentaciĆ³n.Ā
Una de las estrategias que se podrĆa utilizar para mantener la saciedad durante las horas de ayuno en los periodos de ingesta y evitar la sobrealimentaciĆ³n seria aumentar los requerimientos de proteĆnas. Esto tambiĆ©n ayudarĆa en el mantenimiento de la masa muscular.
En relaciĆ³n al entrenamiento, se ha visto que cuando se realiza actividad fĆsica en estado de ayuno aumenta el metabolismo de las grasas y no afecta al gasto de la energĆa en reposo en comparaciĆ³n con las dietas con ingestas calĆ³ricas continuadas. AdemĆ”s, se piensa que puede tener efectos positivos mejorando el perfil del sistema inmunitario y no aumenta el riesgo de lesiones.Ā
Por todos los motivos anteriores, es muy importante estar acompaƱado de un profesional de la salud, como serĆa un Dietista-Nutricionista, durante la prĆ”ctica del ayuno intermitente debido a la necesidad de mantener un buen control tanto de la dieta como de los marcadores de salud.Ā
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1. | Wang Y, Wu R. The effect of fasting on human metabolism and psychological health. Dis Markers [Internet]. 2022;2022:5653739. Available from: http://dx.doi.org/10.1155/2022/5653739 |
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