Seguro que recientemente has escuchado hablar sobre la microbiota, y es que en los Ćŗltimos aƱos ha despertado un gran interĆ©s. Pero, Āæte has parado a pensar quĆ© es realmente la microbiota y cĆ³mo afecta a nuestra salud? Bien, a continuaciĆ³n, intentaremos responder esta cuestiĆ³n de manera clara y entendedora.
La microbiota es el conjunto de bacterias que colonizan diferentes partes de nuestro organismo, como la piel, el aparato digestivo, la boca y el aparato genital. Se va desarrollando a medida que avanza la vida y siempre establece una relaciĆ³n simbiĆ³tica con el organismo: el organismo ofrece un lugar donde vivir a las bacterias que realizarĆ”n diferentes funciones. Algunas de estas funciones son:
En este caso nos centraremos en la microbiota de nuestro aparato digestivo que, como puedes imaginar, estĆ” muy relacionada con nuestra alimentaciĆ³n. De hecho, asĆ es: lo que comemos va a determinar la composiciĆ³n de nuestra microbiota. Por ejemplo, el incremento de la ingesta de proteĆnas y grasa animal, junto con la ausencia del consumo de fibra dietĆ©tica, hace aumentar la concentraciĆ³n de microorganismos con efectos perjudiciales (aumenta la proporciĆ³n de Firmicutes en relaciĆ³n con la de Bacteroidetes, lo cual parece aumentar el riesgo de obesidad). Por el contrario, el consumo de fibra dietĆ©tica, frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal se asocia con el incremento importante de especies bacterianas con efectos beneficiosos (el consumo de fibra ejerce beneficios sobre la salud cardiovascular y digestiva, entre otros).
Junto con el concepto de microbiota, seguramente tambiĆ©n has oĆdo hablar de los probiĆ³ticos y los prebiĆ³ticos. Los probiĆ³ticos son microorganismos vivos que ejercen beneficios para la salud del huĆ©sped (es decir, nuestro organismo), mĆ”s allĆ” de aquellos inherentes a la nutriciĆ³n bĆ”sica. Los prebiĆ³ticos, por otro lado, son sustancias de la dieta que nutren a los microorganismos que habitan en nuestro intestino, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas sobre las perjudiciales. Por lo tanto, la presencia de ambos en nuestra alimentaciĆ³n tambiĆ©n va a ser de vital importancia.
Una vez explicados y entendidos estos conceptos, pasaremos a lo realmente interesanteā¦
Los alimentos que ejercerƔn efectos beneficiosos sobre nuestra microbiota son:
Los alimentos que ejercerƔn efectos perjudiciales sobre nuestra microbiota son:
Como has podido observar, la dieta constituye una parte fundamental para el establecimiento, la composiciĆ³n, la actividad funcional y el mantenimiento de una microbiota intestinal saludable. De hecho, existen numerosos estudios que seƱalan que la modulaciĆ³n de la microbiota mediante la dieta o el empleo de probiĆ³ticos y prebiĆ³ticos seguramente nos ayude a prevenir enfermedades como el cĆ”ncer, la obesidad y el sĆndrome metabĆ³lico (ya que la suplementaciĆ³n con probiĆ³ticos redujo el peso corporal, el Ćndice de masa corporal y el porcentaje de grasa) y, en general, muchos procesos inflamatorios.
Teniendo en cuenta esto y la importancia de una alimentaciĆ³n equilibrada en todos los aspectos, debemos escoger aquellos alimentos que nos ayuden a mantener saludable nuestra microbiota y, por lo tanto, nuestro organismo.
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Berta RodrĆguez
Referencia bibliogrƔfica:
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