Day: April 27, 2023

Dieta ancestral. ¿Sin gluten? ¿En serio? Parte I

Dieta Ancestral. Los antepasados prehistóricos no comían gluten.  Esto leí el otro día de un gurú en redes sociales. Voy a profundizar en el tema, para aclarar algunas cosas en relación al gluten y la salud. Según datos recientes, un porcentaje de la población (del 0,3 al 1%) es intolerante al gluten y reacciona con […]