Carbofobia en el deporte

En los aƱos 90, varios estudios informaban que la ingesta de carbohidratos (30–60 g/h) durante el ejercicio de resistencia aeróbica prolongado (90 min y mĆ”s) se relacionaba con niveles mĆ”s bajos de la hormona del estrĆ©s (cortisol) en plasma e inflamación despuĆ©s del ejercicio. La evidencia cientĆ­fica al respecto es muy abundante. En el ejercicio […]

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